怎么做又粘又软的土豆,土豆怎么做软烂而不碎

土豆是一种神奇的食材。好像不管怎么做，都不会难吃。我是土豆的狂热爱好者，喜欢换着法子料理土豆。烘焙时我喜欢把土豆做成面包和点心，简单一点的话加点芝士烤起来就很美味。若是平常做家常菜来下饭，我会喜欢做简单的闷烧土豆。

【材料】小土豆1斤，香葱若干，盐2克，生抽1勺，鲍鱼汁1勺，葱姜蒜粉适量，清水1碗

做闷烧土豆我喜欢用小土豆，粘糯粘糯的口感很棒。把土豆削皮之后切成四小块备用。

把香葱也给切成葱花备用着。

不粘锅下油预热，倒入土豆大火翻炒，把土豆表面炒到微焦。