怎么做又粘又软的土豆,土豆怎么做软烂而不碎

加入盐，生抽，葱姜蒜粉末，鲍鱼汁炒均匀，再加一碗水闷煮。调成中火，煮10分钟左右，可以让土豆变得粉嫩软烂。

起锅之前加入切好的葱花，翻炒几下沾点锅气，让葱的香味能够溶进土豆里面。

装盘的时候记得保留一点酱汁，吃起来不会太干。

这样酱香味浓郁的闷烧土豆完成。用到的调味料都十分家常和简单，如果家里没有葱姜蒜粉末，可以提前把蒜和姜剁碎，起油锅的时候吧蒜和姜加进去爆一爆，再加入土豆翻炒，也能做出同样的味道。