【土茯苓炖乳鸽】
食材：乳鸽1只，鲜土茯苓150克，胡萝卜2个，无花果3-4颗，芡实20颗，玉竹20克，盐适量。
做法：1.乳鸽去掉杂毛清洗干净。
2.新鲜土茯苓可用干土茯苓替代。
3.准备干无花果、芡实和胡萝卜以及玉竹等。
4.把乳鸽放入凉水锅里，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。
5.所有食材放入炖盅里，加入清水盖过食材，隔水清炖1小时，最后加盐调味即可。
食材：鹧鸪1只，淮山1段，玉竹、沙参各20克，红枣5-6颗，清水适量。
做法：1.准备一直鹧鸪，去掉杂毛清洗干净。
2.淮山削皮切块，沙参玉竹和红枣一同放入清水中浸泡清洗。
3.把鹧鸪剁成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内，加入清水盖过食材，隔水蒸炖1小时，最后加盐调味即可。
