猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。 卤好的猪耳朵软糯脆韧，浇上汤汁直接食用，或者搭配青椒剁碎夹入馍中，多层次口感，美味好吃。又或加入红油汁、凉拌汁，当小凉菜，清爽可口，下酒下饭。还可以放入青红辣椒一起炝炒，鲜香不腻，微辣焦香味，别有风味。
By 然MM
用料
- 猪耳朵 1个
- 小葱 4根
- 生姜 12片
- 花椒 少许
- 桂皮 1小片
- 八角 1个
- 冰糖 30克
- 盐 3克
- 红烧酱油 3勺
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、准备好食材和调料。
2、小葱洗净，葱白和葱叶分开。
