客家卤猪耳朵的做法及配方,广东卤猪耳的正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-07 02:28:44

知道吗?别看猪耳朵难清理,它富含胶质,吃着特别过瘾不说,还很滋补的哦,很多人都喜欢吃它, 烧、卤、酱、凉拌等做法特别多,外面饭店里吃一小碟可是很贵的哟。

客家卤猪耳朵的做法及配方,广东卤猪耳的正宗做法(1)

不过,我家吃猪耳朵是不喜欢卤的,我们喜欢生焗,这样做出来的猪耳朵,味道才真叫香,每一次做,米饭都要煲多点,因为它特别下饭,一吃就不想停下来,吃到撑还要夹几块嚼嚼。

客家卤猪耳朵的做法及配方,广东卤猪耳的正宗做法(2)

具体做法步骤如下,喜欢的朋友赶紧试试吧!

第一步:首先我们要把猪耳朵的细毛烧掉,因为都是居家的,所以我们可以选用煤气炉火来烧,慢慢烤,外面饭店都是用专用的火枪,我们没必要为了一道菜专门去买一把火枪。

客家卤猪耳朵的做法及配方,广东卤猪耳的正宗做法(3)

第二步:把烧过的猪耳朵,再用刀刮一下就干净了,这一步要细心一点哦,最好刮多几遍

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