【虫草花花旗参枸杞炖乌鸡】
食材:新鲜虫草花20克,枸杞、黄芪各10克,乌鸡半只,生姜1块,红枣2-3颗,盐适量。
做法:1.准备食材,如果没有新鲜虫草花,可用干虫草花替代。
2.把虫草花、枸杞黄芪放入清水中浸泡清洗。
3.乌鸡去掉大部分鸡皮后,切成大块,放入冷水锅中,大火煮沸1分钟后,捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内,隔水蒸炖1小时,出锅后加适量盐调味即可。
【红枣淮山炖乌鸡】食材:乌鸡半只,红枣、枸杞各10克,淮山1段,生姜1块,食盐少许。
做法:1.准备半只乌鸡,去掉内脏和杂毛。
2.枸杞、红枣冲洗干净,生姜切片。
3.淮山削皮后切成滚刀块状。
4.乌鸡切大块放入冷水锅中汆烫1分钟后去掉杂质和血水,捞出冲洗干净。
5.把所有食材放入炖盅内,隔水蒸炖1小时,出锅后加适量盐调味即可。