其中紫甘蓝是比较建议多给孩子买着吃的，紫甘蓝中富含花青素、铁元素、钙质以及维生素C、维生素E，可以让孩子在春天保持满满的活力。现今天气也暖和了，可以直接把紫甘蓝凉拌着吃，清脆爽口很是开胃增进食欲。
推荐食谱：【凉拌紫甘蓝】
食材：紫甘蓝、香菜、白芝麻
1、紫甘蓝切成两半，剥掉最外层的叶子，切去中间的梗。
2、把紫甘蓝竖立的放在案板上，按着纹理切成紫甘蓝丝。
3、将紫甘蓝丝放进凉拌盆中，撒上适量盐，抓拌均匀腌十五分钟。
4、腌好的紫甘蓝挤出多余的水分，放入香菜段，撒上白芝麻。
5、放入一勺白糖和两勺果醋，加适量盐，拌匀后放进盘中即可。
第五种：红苋菜进入四月后，被誉为“长寿菜”的红苋菜就开始大量上市了，紫红色的叶芯周边镶着碧绿的叶边，看起来很赏心悦目。
红苋菜的营养价值更是没得说，含有丰富的蛋白质、叶酸、钙、铁以及花青素，春天正是孩子长身体的时候，多给他们做苋菜吃，是很益于生长发育的，所以若在菜市场碰见苋菜，可千万别放过。
推荐食谱：【上汤苋菜】
食材：苋菜、皮蛋、午餐肉、蒜、姜
