红烧茄子的正宗做法视频,红烧茄子的正宗做法视频教程窍门

用料：

茄子适量

蒜3头

老抽一勺

白砂糖一勺

水一碗

过程：

1， 首先将茄子滚刀切

2， 然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用

3， 将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用

4， 锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可

5， 将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖

6， 10分钟后出锅