龙须面怎样做好吃和配方,正宗的龙须面做法大全

再准备龙须面200克备用。

2.下面开始准备辅料

准备葱白一段，斜刀切成马蹄片备用。

准备生姜一块，切成菱形片备用，再放入一粒八角，几粒干辣椒备用。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入肉片小火炒1分钟，炒出肉片中的肥油，肉片变白以后，倒入葱、姜等小料，爆炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒散、炒出红油。

然后，把食材下锅颠锅翻炒均匀，开大火防止大量出水，淋入生抽5克，老抽3克调色，料酒5克去腥，翻炒均匀后从锅边淋入一勺清水。