盐酥鸡的正确吃法,盐酥鸡最简单的做法

准备一个小盆，加入干淀粉一小把，倒入清水，用手抓匀，搅成淀粉糊，再倒入鸡块里面拌匀，使每一个鸡块都能裹上淀粉糊。

起锅倒入食用油，油温烧至五成热时撤火，把拌好的鸡块下入油锅中，鸡块最好一个一个的下入油锅，避免粘连。

全部下完以后，上火继续炸，用勺子轻轻翻动，使鸡块受热均匀，开中小火炸4分钟左右，用漏勺捞出里面的淀粉疙瘩，炸至鸡块呈微黄色时捞出控油。

等油温升至六成热时，倒入鸡块重新复炸20秒，使鸡块更加酥脆，炸至鸡块表皮呈金黄色时，再倒入漏勺中控油。