盐酥鸡半成品的做法,盐酥鸡半成品怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-07 12:01:43

夜市里香气扑鼻的盐酥鸡,向来是人气小吃排行榜中的常客。通过食材挑选、调味料配方与制作过程的提点,在家也能做出好吃的盐酥鸡!

盐酥鸡半成品的做法,盐酥鸡半成品怎么做好吃(1)

食材:

鸡胸肉2副(肉鸡)

粗粒地瓜粉1/2碗

九层塔1把

腌料:

酱油2大匙

盐1/2小匙

糖1小匙

酒2大匙

细蒜末1小匙

蛋1个

五香粉1/4小匙

挑对食材

鸡胸肉

盐酥鸡半成品的做法,盐酥鸡半成品怎么做好吃(2)

盐酥鸡讲究鲜嫩多汁,建议挑选肉质易熟且口感软嫩的肉鸡为佳,不仅好吃且售价较土鸡、放山鸡实惠。若喜欢Q嫩的口感,建议选择肉鸡的鸡腿切块亦可,避免用土鸡肉制作盐酥鸡,以免口感过硬。

九层塔

盐酥鸡半成品的做法,盐酥鸡半成品怎么做好吃(3)

买九层塔通常都是抓一大把直接装袋,建议装袋前可检视一下,如果一整堆九层塔中,黄的、老的或叶子破损的占大多数,表示不新鲜应避免选购。采买时挑选有带花的,不要只是拣选叶子而已,且梗的部分越易折断表示越新鲜。

粗粒地瓜粉

盐酥鸡半成品的做法,盐酥鸡半成品怎么做好吃(4)

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