大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
苹果是我们生活中常见的水果,在很多人心中有着“一天一苹果,医生远离我”的地位;苹果和鸡蛋这两种看似不搭边的食物碰撞在一起会是什么样子呢?今天小易就来分享苹果和鸡蛋的新吃法,来看看吧!
所需食材:
苹果,鸡蛋、酵母3克、白糖15克、普通面粉375克、炼乳、彩色糖针
制作步骤:
第一步:把苹果清洗干净,去除表面不好的皮,然后切成小块,再放入料理机中;接着把鸡蛋也打进来,用料理机一起搅成细腻的糊糊,倒入大碗中备用(视频中一共得到400克糊糊)。
第二步:往糊糊中加入3克酵母和15克白糖,搅匀化开后,再分次加入375克普通面粉,每次加入面粉,都要搅拌均匀后再加下一次面粉,浓稠度可以用筷子夹起即可;接着盖上盖子让面糊醒发。视频中把碗盖上保鲜膜。放入烤箱发酵醒发了40分钟。
第三步:取出醒发好的面糊搅匀排气;然后在碗中抹上一层薄薄的油(如果容器本身就是不粘的,可以不用抹油),再把面糊盛进来并铺平,让它继续发酵,待体积明显变高。面糊变得松松鼓鼓的即可。