3.锅中入油，把螃蟹的刀口部位朝下入锅，煎至定型后翻炒均匀，炒至螃蟹定型白色后盛出。
4.利用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜和一瓣八角，先下入白菜帮部位翻炒均匀，炒至白菜帮变软后烹入料酒，下入白菜叶炒匀，把煎好的螃蟹入锅一起炒匀。
5.锅中加入少许十三香，添入适量汤汁，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠白菜软烂后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
白露到秋分这段时间，天气转凉要注意及时增添衣物，饮食上多吃一些白色的食材，以上三种白肉这个季节鲜美又营养，要比猪肉和牛肉强，不妨多给家人吃点。
