食材：菠菜、油炸花生、洋葱、紫甘蓝、胡萝卜、木耳适量。
1、洋葱切成细丝，菠菜去掉根部，胡萝卜清洗干净后切成细丝，木耳用水泡发后撕成小朵，紫甘蓝去掉根部切成细丝，小米椒切圈，小葱切圈，蒜去皮后切成末。
2、紫甘蓝加入1勺盐和1勺白糖，腌制10分钟，*出其中的水分和涩味，挤出多余的水分。
3、煮锅中加入清水煮开，加入少量的盐和油，加入菠菜、胡萝卜丝、木耳加入煮锅中焯水30秒左右，捞出控水。
4、碗中加入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、蒜末、白芝麻、花椒粉、小米椒圈和小葱碎，淋上一勺热油，激发出香味后，待微凉加入3勺生抽、2勺陈醋、适量的盐、1勺香油搅拌均匀。
5、将所有食材放在一个大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀后，撒上油炸花生即可。
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