2、八角、香叶、桂皮洗干净备用，葱切段，姜片切片，蒜瓣拍碎。锅里放入适量油，倒入焯过水的牛肉小火煸炒，炒干水分，直到颜色金黄，淋入料酒翻炒去腥。
3、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，大火翻炒出香味，加入生抽、老抽上色，倒进高压锅里，放入开水没过牛肉，加几颗冰糖，盖上盖子上气后炖30分钟。
4、土豆去皮洗净切块，把炖烂的牛肉倒回锅里，加入适量食盐，放入土豆块翻炒均匀，继续炖10分钟，最后大火收汁汤汁浓稠即可出锅。
三、鱼肉
鱼含有丰富的铁、蛋白质和维生素B12等营养物质，可以帮助补血。
推荐做法：【红烧鱼】
准备草鱼、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、食盐、冰糖、胡椒粉、料酒、香菜。
1、草鱼处理干净，把鱼鳞、鱼鳃、内脏都去掉，撕掉鱼腹中的黑膜，把鱼血冲洗干净，表面打花刀，涂抹上食盐、料酒、生抽，腌制半小时。葱姜蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
2、腌好的草鱼裹上一层淀粉，起锅烧油，放入草鱼小火煎至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
