提起吃辣
你可能会想到四川的麻辣
湖南的纯辣
贵州的糟辣
……
但其实
辣也是云南人的最爱
只不过云南的辣似乎更变化多端
其中的特点很难用一个统一的词汇概括
而云南各个地方对于吃辣
都有自己独特的理解和运用
01德宏：中国最厉害的辣椒
云南乃至中国最厉害的辣椒，要算涮涮辣，出自德宏一带。
之所以叫涮涮辣，是因为它只要在蘸水中涮一涮就行，否则辣度一般人很难承受。
（图源网络）
它还有一个别名，叫做象鼻辣。
据说，因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上，大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍，被誉为“世界辣椒之王”。
