记得一次在饭店吃这道菜，坐炕的大铁锅，鱼的种类很多：鲫鱼、鲶鱼、白鲢鱼、草鱼、鲤鱼、嘎鱼等等，一锅贴的不光有玉米面饼子，还有死面卷子，几个人围着一个大炕锅吃，那叫一个过瘾。居家不会买那么多鱼，只买了带鱼，做成与玉米面饼子一起炖，也很不错。
铁锅炖鱼贴饼子食材介绍
带鱼500g，玉米面250g，小麦粉80g，油适量，盐适量，甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，葱适量，大料适量，酵母粉适量，姜适量，蒜适量，
铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤
1、带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。
2、玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。
