3.锅内烧油，油热后放入葱白，生姜，等大料。再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出豆瓣酱的红油，加入清水，开大火，把水烧开，加入料酒，生抽。
4.再加少许的老抽上底色，倒入炸好的豆腐皮，把海带结再用水冲洗一下，也倒入锅内，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，用勺子搅拌汤汁，化开调料，让汤汁更入味，盖上锅盖，开中火，焖煮1分钟，一分钟后，汤汁浓郁粘稠，然后起锅装盘。
这道简单好吃的卤海带豆腐皮就做好了。
二、金针菇
推荐做法：【红油金针菇】
1.准备金针菇200克，去除根部，用手撕开，洗净放在盆中备用，黄瓜半根，切成四厘米左右的段，先切成薄片，再切成细丝，放在碗中小米椒两个，切成辣椒圈，与黄瓜丝放在一起，大蒜拍扁，切成碎末，放在碗里。
