杏鲍菇为何被誉为“平菇王”呢?它形状如保龄球般大小,肉质肥美滑嫩,有着它独特的杏仁香味和鲍鱼的口感,深受广大群众的喜爱,其营养价值也是十分丰富的,富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,还含有多种人体必需的氨基酸,还具有降血糖、降血脂、抗病毒的功能,从而增强人体内的免疫功能,达到防癌的效果。
杏鲍菇可随意搭配,肉蔬皆宜,搭配胡萝卜,土豆,芹菜清炒或凉拌风味十足,口感爽口;搭配排骨,牛羊肉、鸡翅一起烹饪,更是鲜上加鲜,香味四溢,让人忍不住食指大动。
今天给大家带来的是干锅杏鲍菇,不用肉,也能做出鲜香味美的一道佳肴!
【干锅杏鲍菇】
1.首先,我们准备两个杏鲍菇,洗干净以后从中间切开,再撕成长条,用手撕出来的杏鲍菇,边缘不规则,更容易吸附调料入味。
2.线椒几根,把蒂去除,斜刀切成片,再切一点红椒片,用来配色。