烹饪步骤：
1.绿豆提前浸泡2小时，让豆子充分吸水膨胀。
2.冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。
3.排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
4.生姜切片，备用。
5.将排骨、绿豆、冬瓜和生姜一同放入炖锅中，加入适量清水。
6.大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至绿豆熟烂，排骨肉质酥软。
7.最后加入适量的盐调味，即可出锅享用。
这款绿豆冬瓜排骨汤，汤色清澈，味道鲜美。绿豆的清新与冬瓜的清甜完美融合，排骨的鲜美更是锦上添花。喝上一口，仿佛能感受到夏日里的一抹凉风，让人心旷神怡。
烹饪小贴士：
- 绿豆和冬瓜都具有很好的清热效果，但性质偏寒，体质虚寒或脾胃虚弱的人群应适量食用。
- 炖汤时，一次性加足水量，避免中途加水影响汤的口感。
绿豆冬瓜排骨汤，这道汤品不仅能够帮助我们在炎热的夏季保持清凉，还能提供必要的营养，增强体质。它的制作简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。
