今天和大家分享一道“炒粉条”的家常做法，很多人在炒粉条时粘锅又坨，今天教给大家个小技巧，粉条烹饪时不粘锅不坨块，劲道又入味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：粉条
配菜：绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋
辅料：大蒜
调料：老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡粉、芝麻香油
【炒粉条】—— 劲道入味
1.下面开始准备食材
准备粉条一把，剪断放入锅中煮一下，煮至粉条变软呈透明状即可，倒出来快速抖散晾凉，再淋入一些植物油用筷子拌匀。
粉条煮软以后要快速抖散、晾凉，以免在余温下坨在一起；植物油能起到润滑的作用，防止粉条相互粘连。
加入老抽2克提色，生抽5克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，白糖少许，鸡粉2克，搅拌均匀给粉条入一下底味。
提前放调味品让粉条更入味，粉条变得更加饱满有弹性，炒的时候不容易粘连。
2.下面开始准备配菜
准备绿豆芽一小把，清洗干净。
准备胡萝卜半根，切成丝，用来配色。
准备小碗一个，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
准备大蒜几粒，切成蒜末和胡萝卜放在一起备用。
