5、面团发酵过程中来做馅料,煮肉绞成末。
6、胡萝卜、冬菇、木耳都搅成末。
7、小葱切成末,为了馅料更加入味,我还加了我泡菜坛子里的泡姜和泡酸豆角,将这两样也搅成细细的末,拌入馅料里很入味,没有的可以用生姜和榨菜来代替或者不加,根据自家口味灵活调换。泡姜和泡酸豆角的做法在我公众号后台回复“四川泡菜”就会出来非常详细的步骤以及注意事项。
8、猪肉末、胡萝卜末、冬菇末、木耳末、泡姜末、泡酸豆角末、小葱末,加入一起,打入鸡蛋,加入少许盐、黑胡椒粉、适量生抽、蚝油、芝麻香油,拌匀。
我一次性做的馅料比较多,还有一部分用来包了饺子,将包好的饺子冻在冰箱里,早餐就快捷了。