五月艳阳高照，岭南的三华李在枝叶的映衬下更让人垂涎三尺。在信宜钱排镇独有的高山草甸气候让它的果实饱满
世上不缺美味，缺的只是美味的发掘者。岭南佳果不只是荔枝龙眼还有为数不多的三华李。
钱排三华李之所以独处一秀更多的原因在于果农用农家肥种植。三华李从早春三四月就开始采收一直延续到六七月
三华李的味道像极了坎坷的人生，酸甜苦辣集中与它一身。三月底初期的三华李比较青涩，口感自然比较差。到了五月左右正是三华李上市旺季，这时候的三华李还是比较酸的，害喜的女人就比较喜欢吃酸的。信宜市这边的三华李通常很火的吃法是配上独有的椒盐料理包。这样的三华李吃起来可酸可辣可咸可甜，端午节前后的三华李口感最好。
三华李独特的吃法在于当地人收获新鲜的李子，洗净后用木质夹子夹裂李子，去掉果核，再放入盐水中腌制。
到六，七月份三华李正值采摘末期，这时候的三华李却是比较鲜甜的。因为此时的李子几乎完全成熟了。内瓤呈暗红色，口感一点都不酸鲜甜可口。
三华李腌制一会儿，再用竹签串起来。有点像冰糖葫芦的样子。最后撒上精致的椒盐，喜欢吃辣椒的朋友适当放些
目前正是三华李上市旺季，或因南北差南方此时的应季水果比较少。早荔，杨梅，枇杷屈指可数，三华李可谓一枝独秀，钱排银妃当前市面价格高达20元每斤。这也和北方的樱桃有得一拼，高端的水果从来不缺市场。优质的三华李不仅仅在于它特殊的产地和年产量更多的是支撑它创新吃法。朋友们，你们觉得三华李火爆还有哪些原因呢？
不放椒盐的三华李吃起来是没有灵魂的。放了椒盐吃起来才更刺激味蕾的灵魂深处。可酸可辣可咸可甜丰润多汁。
