每到三华李成熟的季节，重要买上一两斤来吃，酸溜溜的，拿感觉酸爽。三华李是夏季时节的水果，非常受欢迎。
三华李酒是必须要放38度以上的白酒，以保证能*菌保存。
三华李酒的酿制方法和步骤
1、挑选新鲜的三华李。
2、将其放入容器，用米酒清洗干净。
3、用小刀在三华李上划一刀，蒂去除。
4、将处理好的三华李放入可密封的容器中。
5、加入用米酒洗净的甘草。
6、加入冰糖。
7、倒入米酒。
8、盖上盖子，封好，放阴凉处保存。
9、三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。
10、启封过滤出李子酒。
11、将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。
三华李酒酿制小诀窍
1、需选用新鲜的果实，不要太熟或太生的果子；
2、冰糖要敲碎使用，喜欢甜的可以多放些糖，没有冰糖放白糖也可以；
3、坛子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口处用保鲜膜多包住几下，切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方；
4、最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来。
