文/菲儿
哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。
世界上的美食成千上万，但对于我们一家来说，最爱的还是馒头和面条。最近很久没有吃面条了，特别特别的想吃，所以就让老公下班回来买点湿面条，正好他也特想吃，就我们两个人他就买了一斤多的面条。我们吃面条不太喜欢吃清汤寡面的，就喜欢吃点重品味咸香辣的，最喜欢的是重庆小面那样的，可是重庆小面家里食材不太够，所幸就做个改版的重庆小面吧，口味和重庆小面差不多，做法却非常简单，口味还不是那么的油腻，吃起来香香辣辣非常过瘾，特别开胃，特别的好吃。我和老公各吃了两大碗都没吃够，老公说比重庆小面味道还要好。我相信你们肯定也会喜欢吃的，快来学着做吧。我们楼下一家饭店一碗香辣面都要18块钱，自己在家做即卫生又省钱。
准备食材：湿面条，小油菜，姜末，白糖，鸡精，生抽，陈醋，胡椒粉，盐，辣椒油，小葱，花生米，咸菜。
烹饪步骤：
1、准备一斤湿面条，小油菜洗净备用。
2、开始调料，碗里放姜末，白糖，鸡精，生抽，陈醋，胡椒粉，盐，辣椒油，小葱搅拌均匀。
3、锅里烧水，水开后放入面条，少放点盐和食用油防止糊连，煮至8分熟放入油菜，面条无硬芯时捞到碗里。（面条的软硬根据个人品味吧，我个人喜欢吃稍硬一些的，吃起来更有口感。）
4、捞出来后把调好的料倒入碗里搅拌均匀，最后放上点花生米，咸菜。
吃一口就会上瘾的酸辣面，5分钟上桌，味道秒甩重庆小面两条街！不要小看这一碗简单的面条，在任何没有食欲的时候，这碗香辣面条绝对都可以让你胃口大开，心情舒畅，而且随着天气越来越热，面条还可以在捞出后过一下凉水，然后再加上调料，口感更是一绝，我是非常非常喜欢过凉水再加配料的，凉凉的，辣辣的，吃过以后真的是会上瘾的。好了，美食分享到此为止了，欢迎朋友们关注收藏哦，喜欢的朋友也快去试试吧，绝对错不了。
