辣椒炒鸡胗是一道色香味俱佳的家常菜，其做法相对简单，以下是一个详细的家常做法及步骤：
材料准备
- 主料：鸡胗300克（可根据食用人数调整）
- 辅料：杭椒5条、小米辣5条（或根据口味调整）、蒜4瓣、姜1块
- 调料：香辣酱1勺（可选，增加风味）、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐适量、胡椒粉适量（可选）
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