4、最后一步，将烧好的蚝油汁，淋到生菜上面，大功告成，蚝油生菜这样做，营养丰富，口感鲜嫩，保留了最大的营养度。
六、凉拌黑木耳
1、黑木耳提前用冷水泡发，泡软后尽快捞出，时间久了，会滋生细菌，等待水烧开，下入黑木耳，大火焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干备用。
2、芹菜叶子同样下入锅中，滴入几滴食用油，焯水20秒钟，捞出过一遍凉水，控干备用，攥干芹菜叶多余的水分，放在案板上，随意切上几刀。
3、把黑木耳和芹菜叶装入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接着加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，烧一些热油倒在上面，热油更能激发香味。
