冬菇炖猪肘子在老家是一道宴客的硬菜，逢年过节，特别是春节，这道菜是餐桌上必不可少的。主要材料就是猪肘子，搭配冬菇，可以根据个人喜好搭配海丰大粒丸，或者其他材料，丰俭由人。
By 北纬yhz
用料
- 猪肘子 4斤
- 冬菇 20个
- 姜 15克
- 料酒 20克
- 冰糖 10克
- 桂皮 4克
- 干辣椒 4个
- 八角 3个
- 生抽 40克
- 盐 适量
做法步骤
1、冬菇提前洗净浸泡，浸泡的水不要倒掉，后面可以使用。
2、猪肘子用温热水冲洗干净。
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