米饭是我们日常生活中经常会吃到的食物,洁白软糯的米饭吃起来确实很美味,可是光吃米饭也不行,必须要有一些下饭菜,才是最好的搭配。今天就给大家分享5道简单好吃得“快手”菜,下饭比大鱼大肉更加解馋。
一、【油豆腐炒肉末】
主要食材:油豆腐、肉末、小葱
第一步、准备油豆腐用温水冲洗干净,然后再用剪刀给它煎上一刀,这样在煮的时候容易入味。
第二步、锅中少油,放入肉末煸炒至变色,然后放姜蒜小米辣,炒出香味。
第三步、放豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒出香味,然后下入油豆腐,倒入适量开水炖煮3分钟。
第四步、淋入少许水淀粉,放入葱段,大火翻炒几下即可出锅。
二、【豆皮炒五花肉】主要食材:豆腐皮、五花肉、豆芽、蒜苗
第一步、准备豆腐皮洗净后切成细丝,五花肉切成薄片,蒜苗斜刀切段备用。
第二步、锅中烧油先下入肉片大火翻炒,把肉的油脂炒出来,然后放姜蒜小米辣爆香。
第三步、接着放一勺红油、生抽、酱油、蚝油、白糖翻炒均匀、
第四步、放入豆皮、豆芽大火翻炒至断生,最后放入葱段翻炒几下就可以出锅了。
三、【竹笋炒肉】