1、这是3斤的清江鱼花了35块钱,内脏黑膜处理干净,然后剁成块,盛入盆中,葱切成片,姜切成丝,放入盆中,再倒入适量料酒去腥,少量生抽,一勺盐,搅拌均匀腌至30分钟左右
2、盆中倒入一碗玉米面粉,半碗面粉,倒入清水搅拌成絮状,然后再和成面团备用
3、地锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜炒香,再放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油之后倒入清水,放入适量料酒,生抽,蚝油,一勺盐,一勺十三香,一勺白糖,水开之后下入鱼块
4、取适量面团拍成圆饼,贴到锅的边缘,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右
1、这是3斤的清江鱼花了35块钱,内脏黑膜处理干净,然后剁成块,盛入盆中,葱切成片,姜切成丝,放入盆中,再倒入适量料酒去腥,少量生抽,一勺盐,搅拌均匀腌至30分钟左右
2、盆中倒入一碗玉米面粉,半碗面粉,倒入清水搅拌成絮状,然后再和成面团备用
3、地锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜炒香,再放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油之后倒入清水,放入适量料酒,生抽,蚝油,一勺盐,一勺十三香,一勺白糖,水开之后下入鱼块
4、取适量面团拍成圆饼,贴到锅的边缘,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右
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