取出发酵好的面团,反复揉面排气至面团光滑,分成5等份并揉搓成圆,每一份约40克,想要馍大点的可以分成4个面剂子。
把面剂子先搓成圆柱形,再把两头搓尖。
1~3.取一根先按扁些,再擀薄,想要层次分明、香酥好吃的可以在表面刷一层稀油酥,我没有刷油酥,更低脂;
4~6.从上向下卷起,卷好后把整个立起来,把收尾部压在面团底部。
按扁,再擀薄些,生胚就做好了。
取出发酵好的面团,反复揉面排气至面团光滑,分成5等份并揉搓成圆,每一份约40克,想要馍大点的可以分成4个面剂子。
把面剂子先搓成圆柱形,再把两头搓尖。
1~3.取一根先按扁些,再擀薄,想要层次分明、香酥好吃的可以在表面刷一层稀油酥,我没有刷油酥,更低脂;
4~6.从上向下卷起,卷好后把整个立起来,把收尾部压在面团底部。
按扁,再擀薄些,生胚就做好了。
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