5、用筷子把面粉和南瓜泥搅拌均匀，再倒进酵母粉，用手把小盆里的食材揉成一个光滑的面团，中途可根据面团情况增加面粉的用量。我这里用的是耐高糖的酵母粉，因为面团里没有另外放糖，甜度并不高，也可以把耐高糖酵母粉换成普通蒸馒头的低糖型酵母粉；
6、面团揉好以后，颜色呈黄色，柔软又光滑，把揉好的面团放在一个略大的容器里。蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚（约六个小时）；
7、第二天早上起来后，取出放面团的大碗，面团已经发酵好了。因为我是早餐时蒸制，所以提前一晚揉面然后冷藏发酵是最省事的，如果是平时白天做，提前一小时揉面，室温发酵就可以了。
8、发酵好的面团转移到揉面垫上，撒上干面粉，用手排气揉匀，揉成一个光滑的面团；
