相传
豆腐是西汉淮南王刘安发明的
有趣的是
一些地方还有
在除夕以前吃豆腐渣的风俗
传说灶王上天汇报后
玉帝会下界查访
看各家各户是否如灶王所奏的那样
于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦
瞒过玉帝的惩罚
传说归传说
吃豆腐渣实则是古代生产力低下
同时也是先民勤俭节约美德的写照
不得不说一句
豆腐渣可以吃
但“豆腐渣”工程可不能有哦
如今，豆腐已经成为餐桌上
最常见一种的食物
“推磨做豆腐”也已成为历史
但豆腐作为老少咸宜的美食
依然是不少家庭“年货”清单上
不可或缺的一项
人们爱豆腐
是因为其营养丰富
优质豆腐含有胡萝卜素
可以维持眼睛和皮肤的健康
淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多
能改善血液循环，降低胆固醇
提高人体免疫力
