跟80岁婆婆学的打卤面，每年夏天我都做，给大鱼大肉都不换
夏季的炎热令人无奈和又烦躁，唯有一碗面条可以治愈！暑热下，家里吃面条的次数增多了，一是因为简单快手，二是因为家人喜欢。尤其是这一碗打卤面，是用菌菇和鸡蛋及肉来打卤，把它往面条里一拌，真香啊，还一丁点都不油腻，平常想吃一碗的量，有这个打卤，连吃2大碗才能过瘾。
我这个来自内蒙的媳妇，刚来北京的时候做饭还是个厨房小白。好在有个厨艺很赞的婆婆，能用最简单的食材做出最美的味道，让我享了不少口福。这个打卤面也是当初婆婆在80岁那年教给我的，虽然她老人家已经不在了，但她传承的厨艺还在，味道虽然不能百分百相似，也能八九不离十。
这个每年夏天我们都要吃的打卤面，打卤才是灵魂。当我第一次吃这面的时候，很惊讶原来面条卤还能这样做，也难怪家人都吃不够，太香，消暑还开胃！
做这个卤，食材都是比较常见还耐储存的，基本都是家里的干货，用来打卤，营养也高，全家老少都适合。这个卤好吃的关键是最后的勾芡，要想不泻汤，得勾芡三遍！打卤怎样更好吃，来学习！
【菌菇肉片打卤面】
需要准备的食材：鲜面条，带皮五花肉1块，干木耳，干蘑菇（小黄蘑），干黄花菜，干香菇，鸡蛋1个，葱姜，八角，酱油，盐，玉米淀粉
详细做法：
