羊肉是我们生活中常见的肉类，眼下正是深秋季节，流行“贴秋膘”，羊肉自然是最佳的选择，它既能御风寒，又可滋补身体，尤其是身体虚弱，体质不佳的人群，羊肉有很好的补益效果，被人们奉为冬季最佳的补品，深受大众欢迎，每年的这个季节，我都会买一些羊肉片，带领着家人们，一起涮羊肉片吃，搭配蘸料，吃法简便、味道鲜美。
北方人爱喝羊肉汤，搭配一个芝麻烧饼，味道美滋滋，除此之外，夜市还有烤羊肉，烤羊排等，可以这样说，羊肉浑身上下都是宝贝，除了羊粪蛋以外，几乎没有可扔的东西，羊肉不同于猪肉，猪肉煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，而羊肉的做法有限，如果让你用一只羊，做不重样的16道全羊宴，你会做吗？难倒了众人，却难不倒厨师。
香辣羊蹄是一道常见的菜肴，羊蹄分为前蹄和后蹄，调味有豆瓣酱、干辣椒、色拉油等，羊蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃还有强筋健骨的效果，一道羊蹄菜，价格可不便宜，根据食客不同的需求，羊蹄还可以做成红烧、干锅、红焖、脱骨、卤水、原味等。
天气凉了，是不是要找几个朋友，炖上一锅羊肉汤呢？羊肉汤的主要原料是羊肉，多选择清炖，不放八角一类的大料，炖上一个半小时，最后只放胡椒粉和盐，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾的羊肉汤，就制作完成了，汤汁鲜美，香味四溢。
