鸡蛋奶盖的制作方法,鸡蛋奶盖的制作方法和配料

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-16 16:31:32

7 继续用硅胶刮刀翻拌,从打蛋盆中心处切入,抵住盆底,向8点钟方向移动,到达盆壁后再回到中心处,同时逆时针转动打蛋盆30度左右。接着,重复以上动作,直到面糊彻底翻拌均匀。

鸡蛋奶盖的制作方法,鸡蛋奶盖的制作方法和配料(9)

8 面糊从距离桌面约20厘米的高处,倒入铺了油布的烤盘,用硅胶刮刀或刮板,把面糊表面整理平整,然后轻摔几次,震出大气泡。

鸡蛋奶盖的制作方法,鸡蛋奶盖的制作方法和配料(10)

9 放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤18分钟左右。出炉后立刻轻摔几次烤盘,震出热气,然后倒扣在晾晒网上晾冷。

鸡蛋奶盖的制作方法,鸡蛋奶盖的制作方法和配料(11)

10 200克淡奶油加入18克细砂糖,用电动打蛋器开中速,打到奶油硬挺,放入冰箱冷藏备用。

鸡蛋奶盖的制作方法,鸡蛋奶盖的制作方法和配料(12)

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