鸡蛋奶盖的制作方法,鸡蛋奶盖的制作方法和配料

11 蛋糕胚晾冷后，撕掉油布。正面朝上，放在一张干净的油纸上，左右两端切掉硬边，上下两端则是斜切。打发好的淡奶油均匀地铺在蛋糕胚上，四周不要填满，稍微留出一些空处。

12 借助擀面杖，把蛋糕胚卷起，卷紧一些，收口压在底部，然后用油纸包好，冷藏定型2小时。

13 150克淡奶油与12克细砂糖混合，打到6分发，能看到明显的纹路且能缓慢流动，加入酸奶，用硅胶刮刀翻拌均匀。

14 蛋糕卷切成6份，切面朝上。