七八十年代那会儿，虾饺、叉烧包还在粤式茶楼里叫不上名号，芝麻卷却混得风生水起，拥有大批忠实拥趸。
家里长辈领着去喝早茶，芝麻卷肯定要先在单子上打个钩的。
我第一次吃时，瞅着这长得黑不溜秋的玩意，露了几分怯意。
菜妈揪了一小块先往我嘴里塞，让我先啖个味。
诶，冰冰凉凉的！
芝麻卷的甜味先从唇齿间溜了出来，嚼一嚼，软、滑、弹、韧，每一口都带来了大大的惊喜~
从怀疑到心动，不过5秒的时间而已。
这么好吃的茶点，失传的原因，也跟胶卷一样：效率。
《得闲去饮茶》一书中提及芝麻卷，是这样说的：
“大概是要做得好吃，必须以人手做，且工序多。現在很多酒樓在工场用机器大量生产，令其沒有软滑的质感，失去了原有风味。”
机器做出来的芝麻卷，快、成本低，但也丢失了手工的细致，自然是留不住食客的。
