4.然后把红薯泥用保鲜膜包住压平，放冰箱里冷藏2个小时定形，取出来放在案板上，撒上豆粉，把红薯泥擀开，然后跟卷花卷一样卷起来， 再切成小段，美味即成。
推荐做法：【凉拌藕片】
1.莲藕削去外皮，切成薄片，放入清水中，加入少许的白醋浸泡一会。把胡萝卜也切成薄片备用。
大蒜几粒，放入蒜臼中，加入少许的食盐，捣碎。几根线椒、几个小米椒，分别切成圈和蒜泥放在一起，再放入一小把白芝麻。
2.锅内烧油、油温六成热时起锅，把热油浇在小料上面激出香味，然后加入食盐2克、白糖少许，白醋10克，搅拌均匀备用。
3.把莲藕和胡萝卜焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐入底味。水烧开以后放入莲藕和胡萝煮1分钟，煮软、煮透以后倒出来，放在凉开水中过凉。
