1、生菜切根后冲洗干净，煮锅里接水大火煮沸，锅中放入一勺盐和油，把生菜倒入锅里焯水半分钟，焯好后捞出控干水分。
2、一头大蒜剥皮后切成蒜末，炒锅里倒入少许油，油热放入蒜末炒香，蒜末炒到微黄后，倒入两勺生抽和四勺蚝油，翻炒一分钟。
3、锅中倒入小半碗清水，加半勺白糖搅匀煮开后，倒入少许水淀粉，将料汁炒至微微粘稠，再放少许盐炒匀。
4、把炒好的料汁淋在焯好的生菜上就可以上桌食用了。
五、水煮花生米花生米是一道最经典的小菜，可以说是聊天、喝酒时的必备菜，父母一辈基本都很喜欢吃。一粒粒花生越嚼越香，再配上爽脆的芹菜丁，一小盘就能吃得津津有味。
1、煮锅里接水，放入一把花椒、三片香叶、两块桂皮和两颗八角，再加一勺盐和半勺糖进去，开小火慢煮10分钟，大料水煮好后关火。
2、一碗花生淘洗干净，倒入大料水里，浸泡三小时入味。
3、把芹菜去根去叶后洗净，切成小段，煮锅里烧水，放入一勺盐和一勺油，倒入芹菜段焯水20秒，焯好捞出控水。
4、花生泡够时间后，再开火煮15分钟，煮好捞出放入芹菜段，淋上香油搅拌均匀即可装盘。
六、酸辣鸡蛋汤酸辣鸡蛋汤是北方地区的一道经典汤羹，一桌丰盛的菜肴吃完后都会感到有些油腻，最后喝上这么一碗酸辣爽口的鸡蛋汤，瞬间神清气爽，特别满足舒服。
