干笋尖炒鸡蛋的做法,笋干炒鸡蛋的做法大全窍门

2、 用刀削掉外皮，一头一尾都去掉。 清洗干切成薄片。

3、 腊肉切成薄片备用；准备好姜、蒜片、蒜苗切段、干辣椒切碎、1小撮花椒。

4、 水开后，放入一勺盐，煮5分钟后捞出沥干。因为春笋含有难溶性草酸，有些人吃了可能会过敏，所以先用淡盐水淖烫一下，去除草酸，这一步一定要记得做。