中医常说“药补不如食补”，是药三分毒，不如多吃点营养的食材来补补，无副作用，纯天然食材更健康。
猪腰花是猪的肾脏，它有滋肾利水的功效，自古以来也有以脏补脏的说法，每周吃一次动物内脏，有强身抗奇的功效。
不过动物内脏的腥味都比较重，处理起来也需要技巧，在食用肾脏之前，将肾上腺割掉，清洗腰花的时候，可以看到白色纤维膜里有一个浅褐色的腺体。在炒腰花时，将腰花加入盐、料酒、姜末腌制一会儿，便于入味和去除腥味，这样简单的爆炒就可以出锅，腰花的口感嫩滑鲜。
下面分享一道爆炒腰花的食谱给大家，是美味的家常美食，大家可以收藏起来做给家人吃。
爆炒腰花
配料:
猪腰1个、蒜苗6根、红尖椒2个、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、姜2片、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片
3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟
