第八种香菇：推荐食谱皇汤烩菜
这道菜的调味料用得很少，但是做出来非常的美味，香菇的鲜味加入了肉香，简直完美的搭配。
食材：香菇，猪肉末、小香葱、
做法：
1、在挑选香菇时，没有开伞的香菇是最新鲜的。而我们做香菇酿肉时要选择要开不开的那种，不要选择完全不开的，这样塞不了多少肉。
2、第一次香菇取蒂时要注意，不要用力过猛，最好沿着香菇的自然的纹路去蒂，这样会光滑不会破。
3、猪肉末加入香葱、盐、胡椒、酱油、一起搅拌均匀，然后把香菇去蒂洗净。
4、将肉末塞满香菇窝，热锅凉油将香菇有肉的一面放入锅中煎，然后将香菇翻个面再煎另一面，锅中倒入半碗水，加入少许盐，胡椒粉、味精。大火烧开小火焖五分钟左右即可出锅。
5、肉沫的量要根据香菇来，一个香菇大概能塞20克左右的肉。肉沫里的香葱宜少不宜多，不然冲了香菇的味道。这里香菇要大小能均等最好。
6再煎香菇时，如果第一次不知道火候怕煎糊了，可以油热后转小火煎。
7大火烧收汁的时候不要收太干了，煮沸的泡泡能跟香菇持平就可以了。这样装盘后可以淋在香菇上了。这道菜调味料只有盐，胡椒，味精，做法也非常简单，味美鲜香，喜欢的可以做着试试哦～
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