7、随后再加入适量的盐,鸡粉还有白胡椒粉,加入野山椒汁还有陈醋,用小火煮个10分钟左右即可,将煮好了的汤料倒进砂锅里面,继续再炖煮个30分钟,酸辣可口,
【小贴士】:
1、牙口不好或者喜好软烂口感的人士,可先将鹅掌亦用高压锅压煮片刻,再与辅料一起焖煮。
2、按个人的口感去选择焖煮的时间 ,我是把掌亦铺在灼好的蔬菜上面开吃的
3、枸杞子的选购:颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点。
【文章编辑】目海食吃货日记