我是非常喜欢吃各种什么鸭掌,鹅掌,鸡爪和猪蹄之类的食物的,记得小的时候,家里面炖鸡的时候奶奶总是喜欢给我留出来两个鸡爪,因为知道我喜欢吃。我是经常喜欢用鸡爪来做菜的,今天去市场看到了有卖鹅掌的,就想着买回来一点回家做菜吃,因为老公不喜欢吃鹅掌,总是说上面没有什么肉,所以又买了一些鹅翅,做出来的味道非常入味好吃呢。
鹅掌蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅掌营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
【菜名】:酸菜鹅掌鹅亦
【食材清单】:
鹅掌400克,鹅亦(鹅翅膀)400克,酸菜100克,酸萝卜400克,野山椒25克,枸杞15克,小葱25克,生姜25克,盐20克,料酒30 毫升,野山椒汁20毫升,陈醋15毫升,白胡椒粉3克,鸡粉5克。
【烹饪步骤】:
1、酸萝卜切成小块,酸菜也切成小段,生姜切成片,小葱切成段以后备用。酸菜还有酸萝卜都可以在超市里面买到的。
2、把鹅掌还有鹅翅膀都清洗干净,再将料酒还有盐也都下进去,搅拌均匀,然后腌制个半小时左右,让鹅掌还有 鹅翅都能入味。