步骤1：鞭能只能吃嫩头，根部较老，要切去一大半，酸菜不用太多，不然这碗汤会太咸。
2、酸菜洗净切碎备用，鞭笋去壳，笋尖鲜嫩部分斜切薄片。蒜切片，尖椒切丝，小葱切葱花备用。
3、热锅里加少量的油，油一点点够了，太油腻，这碗汤就不清口了，下入蒜片和尖椒爆香。
4、加入酸菜翻炒，炒出香味来
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