青椒洋葱焖鸡的家常做法,广东洋葱焖鸡的正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-19 03:47:57

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道淮扬名菜“香菇焖鸡”的家常做法,香菇是一种营养非常丰富的菌类美食,被誉为"植物性食品的顶峰,不但营养而且吃起来香气浓郁,味道鲜美,是肉类的极佳搭档。

如果从鸡肉来说,香菇与鸡肉的组合,无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到极致,鸡肉里有香菇的特殊香味,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,真是味觉的一大享受。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

青椒洋葱焖鸡的家常做法,广东洋葱焖鸡的正宗做法(1)

【香菇焖鸡】

1.首先我们准备一块鸡胸肉,放入清水中洗干净,把鸡胸肉从中间片开,用刀背敲打一会把里面的纤维拍散,这样方便入味吃起来更加嫩滑。

青椒洋葱焖鸡的家常做法,广东洋葱焖鸡的正宗做法(2)

2.然后把鸡胸肉切成小块放入盆中,打入一个鸡蛋,加入生抽10克、料酒10克去腥,用手抓揉一会腌制20分钟给鸡肉码味。

青椒洋葱焖鸡的家常做法,广东洋葱焖鸡的正宗做法(3)

3.准备一个杏鲍菇,先切成2厘米长的小段再打上十字花刀,切成这种紧密的网格状,注意不要切透以免影响造型。

青椒洋葱焖鸡的家常做法,广东洋葱焖鸡的正宗做法(4)

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