鱼类的营养价值极高，且易消化吸收。而冬天里的鲫鱼最为肥美，其肉质细嫩，鲜而不腻，所以素有“秋鲤冬鲫”之说。
中医认为，鲫鱼性味甘温，具有：
助阳益气、
健脾和胃、
利湿消肿、
通经下乳等功效。
对脾胃虚寒、呕吐腹泻、食少乏力以及胃下垂、浮肿、产妇乳少、脱肛等病症有辅治作用。
冬天食疗驱寒，鲫鱼汤是不错的选择。
1
鲫鱼萝卜汤
鲫鱼500克左右，白萝卜1个，大葱1根，生姜片、食用油、料酒、食盐各适量。
鲫鱼宰*干净，沥干水分，鱼身切些条口；萝卜切片或切丝，大葱切成葱花。搁锅加热，放适量油，将鲫鱼煎至两面微黄，加开水1000毫升，放入萝卜、姜片、料酒、盐，武火煮沸后，改文火煮15分钟左右，至汤汁浓白，撒入葱花即成。
本汤温阳暖胃、消食利气。
可缓解体寒肢冷、胃脘饱胀、食欲不振、倦怠乏力等症状，是冬季暖身的靓汤。
2
鲫鱼海带豆腐汤
鲫鱼500克左右，海带、豆腐各100克，食用油、香葱、生姜片、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。
将鲫鱼宰*干净，沥水；海带洗净，切片或丝；豆腐洗净切块，香葱切段。先将鲫鱼放油锅里煎至两面微黄；搁沙锅，加水2000毫升，放入鲫鱼、姜片，武火煮沸后，改文火慢炖20～30分钟，至汤色浓白时放入海带，再武火煮10分钟左右，放入豆腐，再煮2分钟，调入食盐以及香葱、鸡精、胡椒粉，略煮即成。
本汤温阳祛寒、补脾益胃、润燥软坚。
可改善干冷天气出现的畏寒肢冷、手足不温、胃纳不佳、口燥咽干等症状。
3
鲫鱼木瓜汤
鲫鱼500克左右，木瓜300克，食盐、料酒、胡椒粉、生姜片、葱段、鸡汤、味精各适量。
将鲫鱼宰*干净，沥水，鱼身切些花刀；木瓜去皮、籽，切片，洗净；锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮时取出；再放油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加入鸡汤、木瓜，水沸后再放入鲫鱼，加盖用文火烧至汤色乳白；去姜片、葱段，放入盐、料酒、胡椒粉、味精调味即成。
本汤祛寒温阳、健脾开胃、润燥补虚，还有催乳、利尿等功效。
尤适宜于素体阳虚、畏寒怕冷、唇干舌燥者以及病后、妇女产后食用。
4
鲫鱼温中汤
鲫鱼500克左右，草豆蔻6克，陈皮10克，生姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。
将鲫鱼宰*干净，沥水；草豆蔻研末，撒入鱼肚内，用线扎定。锅内加水2000毫升，放入鲫鱼、姜片、陈皮，武火煮沸后，改文火炖煮30分钟，待汤汁浓白，放入食盐、胡椒粉、味精调味即成。
本汤温中健脾、和胃止呕。
可缓解脾胃虚寒而出现的食欲不振、痞满呕恶、体倦乏力等症状。
作者：河南 主任中医师 尚学瑞
编辑：刘正辉 熊蕾
审校：谢涛
核发：万洪新
图：源自网络
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