5、将碗中兑好的料汁倒入,中火翻炒均匀,锅中的香料可以取出不用。
6、加入小半碗水,盖上锅盖焖炒5分钟左右,锅中汤汁收紧后即可出锅装盘。
——老井说——做豉香排骨别用生排骨炒,不容易入味,煮排骨的时候,要注意水别放得太多,刚刚能淹没排骨即可,水太多排骨鲜香的味道就融入到汤汁了,炒出来香味就差一些。最后收汁的时候要尽量收得干一些,让汤汁尽量都融入到排骨中,炒出来就非常好吃了。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
5、将碗中兑好的料汁倒入,中火翻炒均匀,锅中的香料可以取出不用。
6、加入小半碗水,盖上锅盖焖炒5分钟左右,锅中汤汁收紧后即可出锅装盘。
——老井说——做豉香排骨别用生排骨炒,不容易入味,煮排骨的时候,要注意水别放得太多,刚刚能淹没排骨即可,水太多排骨鲜香的味道就融入到汤汁了,炒出来香味就差一些。最后收汁的时候要尽量收得干一些,让汤汁尽量都融入到排骨中,炒出来就非常好吃了。
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