6. 大火加热油锅，油温上来后，将丸子分批入锅复炸30秒捞出，表面颜色更深一些，口感酥香。
【苹果私房话】
1. 猪肉可用后臀尖部位，肥瘦2:8，炸出来的丸子香润不柴；
2. 胡萝卜可多可少，根据喜好调整用量；
3. 丸子可热吃可凉吃，直接吃或者做菜煮汤均可。
下面就跟大家分享这道有滋味的炖菜。
---【白菜丸子炖粉条】---
这道经典菜百吃不厌，有了肉丸子的加持，白菜温润软烂，粉条滑爽入味。
【材料】 白菜7片，肉丸子1盘，粉条1把，油15克，盐2克，酱油20克，老抽5克，蚝油10克，葱花1撮，水2碗，小葱末1撮
